哈尔滨有什么好吃的哈尔滨十大特色美食介绍

2019-06-08 18:16:04 来源: 永州信息港

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哈尔滨有什么好吃的?下面为大家介绍的是哈尔滨当地的特色美食,请看哈尔滨十大特色美食介绍。

锅包肉

经典的东北菜,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口。20世纪初,道台府宴请中东铁路官员阿法那西耶夫之时,主厨郑兴文按照俄国人喜欢的酸甜口味,把中国传统的焦炒肉片改了口味,并根据烹调方法起名为锅爆肉,只是后来俄国人发音不准,逐渐传成了锅包肉。

杀猪菜

原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里,边煮边往里面切酸菜,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一,大盆大盆地端上桌来。

马迭尔冰棍

马迭尔冰棍,是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌(Modern)食品之一。甜而不腻,冰中带香。马迭尔冰棍无外包装,仅两种口味,只限于专营店出售。

冰糖雪蛤

此菜以田鸡油为主料。成品色泽鲜艳、甜而清香,有化痰清火之功效。雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故此得名;哈尔滨是我国雪蛤的主要出产地之一。雪蛤虽然名贵,但营养价值很高,高级餐厅通常上百元一钟。

得莫利炖鱼

得莫利炖鱼因其原产地得莫利镇而得名,选用活鲤鱼或鲫鱼,佐以粉条、白肉等料,味道鲜美,鱼肉又肥又嫩,不醒不腻,是东北四大炖菜之一。哈尔滨各大小餐馆均可品尝此菜,大约35元左右。

地三鲜

地三鲜的主要原料有土豆、青椒和茄子。菜品盘大块粗,酱味浓重,咸香诱人,是东北菜的代表作之一。

汆白肉

把熟猪肉切成长方薄片,酸菜用水洗净,切成细丝,加水粉条小火炖制而成,是哈尔滨非常有特色的东北菜之一。吃的时候可湛蒜酱(将大蒜捣成泥状,以酱油和匀,为增加香味,也可以加入适量的味精和食盐),此菜白肉肥而不腻,菜嫩汤鲜,20元左右。

熏五香大马哈鱼

熏五香大马哈鱼是哈尔滨的特色名菜,乌苏里江水质清烈,出产的大马哈鱼肉嫩味鲜,来到哈尔滨一定要尝一尝。此菜品色泽红润,滋味鲜美,烹制手法独到,哈尔滨中餐厅可品尝,通常50元左右一盘。

格瓦斯

一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成。随着远东铁路的修建,格瓦斯由俄罗斯人带到了哈尔滨。次喝格瓦斯,也许会觉得像啤酒,但没有酒精的力道,且味道更甜,从口感上很容易让人接受。

哈尔滨啤酒

1900年中国的家啤酒厂,乌卢布列夫斯基啤酒厂(哈尔滨啤酒厂前身)在哈尔滨创立, 从此啤酒这种香气浓郁的饮料开始走进中国的千家万户。在近中央大街处的西八道街啤酒广场,可以品尝到从纯木桶刚酿出的哈尔滨啤酒,纯正新鲜。

以上就是哈尔滨的十种特别有名的美食,相信你已经有所了解了,希望你会喜欢。

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