苏格兰酥饼的做法

2019-05-14 22:30:55 来源: 永州信息港

苏格兰酥饼的材料:1 cup 黄油/butter (两条)--室温

1 cup 红糖

2 cup 3 tbsp 中筋面粉 (All purpose flour)

再1些手粉,大约 2⑶ tbsp

苏格兰酥饼的做法:先把红糖和黄油(室温)打发,成冰淇淋状。我用Kitchen Aid 5档打了大概2⑶分钟。

然后把面粉分成3⑷批,渐渐加入,用机器揉出1个面团。

桌面上撒上手粉,取出面团,分成1半,在面团上也轻轻撒点面粉。整成两个个1 cm 厚大约15 cm 宽和15 cm 长的方块。切成长条状。

再用叉子均匀地叉上洞洞(没必要叉到底,面饼2/3的位置就能够了。)这个动作是避免烤的时候变形。

烤箱预热 330F (165 C),用切刀谨慎地把面饼移到烤盘上,入烤箱烤23⑵5分钟。

冷却,就行了。

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