被拿去喂猪的蔬菜皇后红薯叶

2019-07-12 23:49:55 来源: 永州信息港

被拿去喂猪的蔬菜皇后 红薯叶_中华会计校

被拿去喂猪的蔬菜皇后 红薯叶

12:1 39健康社区 【大 中 小】【打印】【我要纠错】

曾几何时,红薯叶被人们弃之不用,统统拿去喂猪。而人们只取根茎(红薯)食用。 近些年,随着红薯保健价值的发现和推广,红薯叶也被研究,跟着红薯沾了光。这不研究也就罢了,一研究才发现,原来红薯叶是被忽视了多年的优质保健 蔬菜皇后 ! 其实红薯叶神奇功效还是做有机的前辈告诉我的。为了了解这种陌生的蔬菜,我今天在谷歌上输入关键词 红薯叶 和 蔬菜皇后 ,收获还是不小的,当然了,上的介绍只是一般的红薯叶,我们的红薯叶是有机的,在此要强调,所谓的食疗作用一定要保证食材的品质。有机蔬菜是安全等级的蔬菜,因此也可以发挥出的食疗功效。 红薯叶的营养成分 红薯芽苗Ipomoeabatatas(L.)Lam.又称红薯叶、地瓜叶,为旋花科甘薯属植物,是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种,在香港仍至世界被誉为 蔬菜皇后 , 长寿蔬菜 及 抗癌蔬菜 ,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。 红薯叶营养丰富,翠绿鲜嫩,香滑爽口,其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。 红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。 据化验分析:茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测,红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,红薯叶均居首位。 红薯叶的保健作用 红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白,红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。 目前,美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品,德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。 红薯叶菜市难觅踪影 红薯叶这么个好东西,怎么在菜市场从来没见过呢?以至于大家看到这种菜都不知道如何下手才好 对此,《法制晚报》曾有过一篇题名为《菜市难见的红薯叶是个宝》的报道。报道中有如下描述: 秋冬的京城,正是 薯辈当红 的时候,红薯上市量翻番。可被亚洲蔬菜研究中心称为 蔬菜皇后 的红薯叶却在京城难觅踪影。 亚洲蔬菜研究中心将红薯叶列为高营养蔬菜品种。在欧美、日本、香港等地,用红薯叶制作的食品已摆上了酒店、饭馆的餐桌。 今晨从新发地批发市场获悉,近日,红薯的日上市量为30万公斤左右,比10月份的日上市量多了约10万公斤。岳各庄批发市场今天和昨天的红薯上市量为2万公斤,这一数字已经是10月份平均日上市量的2倍。 而走访岳各庄批发市场、明光寺农副产品批发市场、北京锦绣大地批发市场、新发地批发市场、东郊蔬菜批发市场,都没有发现红薯叶的踪影。锦绣大地的工作人员称,这里从来没有销售过红薯叶。 明光寺批发市场的商户表示: 我们在农村收红薯,剩下的叶子都喂牲口了,从来没拿出来卖过啊。 相关专家告诉,红薯叶就是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶,因为很多人还不了解红薯叶的价值,所以超市里见不到有红薯叶出售。农民收获红薯后将红薯叶连同茎一起丢在地里,或用作喂牲畜的饲料。至于人们食用红薯叶的方法,专家表示 他们也还没有做这么细致的研究 。

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